Par Carole Garnier
Perles dorées.
Ces petites billes d'alginate renferment une huile d'olive vierge extra, produite en bio dans l'AOP espagnole Sierra Mágina.
Délicieuses sur un carpaccio de bœuf ou de saint-jacques, un poisson grillé, une burrata, un sorbet au citron ou une mousse au chocolat.